北京烤鸭怎么做
主料：北京填鸭2500克
辅料：冬菜50克
调料：食盐5克、香油5克、甜面酱50克、蜂蜜30克
1、将鸭子宰杀放血后，放在六七成热的水里烫透，捞出，用手从脯部顺长向后推，把大部分毛褪掉后，放在冷水盆里洗一下，用镊子去细毛，裁去爪和膀的双骨，抽出舌头；由左膀下顺肋骨开一个小口，取出内脏，从脖子开口，取出嗉囊，里外洗净，用开水把里外冲一下；
2、拿一个能装得下鸭子的大锅放水，加姜葱和泡打粉烧开，放入鸭子烧到水冒泡就给鸭子翻个面，再次冒泡就捞出鸭子
3、皮部先用盐水抹匀，再用蜜抹一遍，用秫秸节堵住肛门，在腿元骨下边插入气管，打上气，放空气流通处晾干；
4、用秫秸将炉烧热，再用烧后的秫秸灰，将旺火压匀，用鸭钓勾住喉管，另一头用铁棍穿住，挂在外边，将鸭子挂在炉内，封住炉门，上边的口盖住；
5、烤至鸭子全身呈现柿红色，即可出炉。
怎样饲养野鸭
1、营造适宜的野生环境
建造野鸭场舍，必须符合野鸭的野生习性，活动场地应是池塘或人工水池。活动场上可栽些树木、草丛，在池塘中培植些藻类，营造一个适宜的野生环境。
如果采用养放结合的饲养方法，饲养场地必须选在河道、湖泊旁等水域开阔、草木茂盛的地方。同时，要建造围网和天网。
天网高距水面2米左右，周围加围网至水底，与天网联成封闭体，以防飞逃。天网与围网孔眼3公分×3公分，用尼龙网或绳网均可。一般每100只野鸭饲养面积为60平方米左右。
野鸭饲养新方法
2、满足野生食性需要
雏野鸭开食时，须在饲料中加入少量鱼粉，几天后可饲喂配合饲料，同时加入适量青绿饲料和小鱼虾、蚌肉、蚯蚓等鲜活动物。
饲喂1个月后，要将饲料中的蛋白质含量降到10%，适当减少鱼粉、豆饼的比例，逐渐增加粗饲料，比例可达20%.同时，每天喂足100克菜叶、苜蓿等青绿饲料，促使野鸭生长骨架，推迟发育。
两个月后，须减少粗饲料，将蛋白质饲料提高到18%.并继续增加青绿饲料。
3、加强驯化管理
对1~30日龄的雏鸭要严格控温，1~3日龄27℃~29℃。4~6日龄25℃~26℃。7~10日龄24℃~25℃。11日龄以后17℃~19℃。
同时，地面要铺松软稻草，并隔栏喂养。雏鸭有堆睡习性，须日夜值班，防止压死、闷死。开食时，要先饮水，保证足够的饮水。每天饮水5~7次。
4、驯化管理成鸭
于31~70日龄，饲养密度每平方米为10~15只，50天后开始学飞，需严格防逃。要安排水盆，提供活动场地和野性栖息物。60~70日龄，要防止野鸭吵棚。
野鸭由于体内脂肪增加和生理变化，野性发作，激发飞翔。这时，鸭群表现骚动不安，采食锐减，体重下降，须限制饲喂，增加粗饲料比重，饲养员要穿素色衣服，忌穿鲜亮衣服。
同时，要避免外人进入鸭舍惊扰群鸭。驯化半个月后，均会转入正常。
东北那么冷家鸟怎么过冬
东北那么冷，家鸟就在屋内过冬。东北外头虽然零下几十度，可屋内温度并不低，一般保持零上十八度以上，城市有集中供暖，农村有火炕，保暖措施相当到位，连墙和门窗都是双层的。
而且鸟而本身也有保温机制，秋冬会脱去夏天的硬羽，长出满身的绒毛抗寒，羽绒服就是受此启发而发明的。
马湖景区介绍
形如一弯新月的马湖，地处雷波县东面、海拔1113米的群山之中。湖水四时盈盈，湖底石灰岩层光滑，无淤泥，被誉为大凉山上的又一明珠。马湖四周奇峰异壑、山势磅礴，神秘诱人。湖中碧波荡漾，风光旖旎，令人流连忘返。更叫人难忘的是它那四季各异的美景，优雅的茶香……冬天，马湖静谧、安详，偶尔涟漪微荡，好似在欢快地等待游人们的到来。春天，马湖四周是一个天然的植物园，数以百种的山花伴你游玩，耀眼的山茶，逗人的杜鹃，红、白、紫、黄……色彩斑斓，惹人喜爱。加上湖水潋滟，山影倒映，浑然成趣，自成美景。阳春三月，春雨如酥。马湖环山连片的茶园泛绿，湖中莼菜葱嫩，叫人既饱了眼福又享了口福。马湖地处云贵高原，气候温热，常年无霜，它如一个天然恒温器，准确、及时地调节着四周群山的日照、气温、雨量和湿度。云雾缭绕，雨量充沛，是茶叶生长的理想基地，产茶历史悠久。马湖春茶香，马湖莼菜味更美。莼菜是我国仅西湖和马湖才有的珍稀佳肴，它与茭白、鲈鱼并称江南三大名菜。在春风春雨的呼唤下，莼菜那深绿椭圆的叶片便轻轻浮出水面，细嫩轻脆，吃时滑腻异常，美味鲜醇，沁人心脾。夏天，茶林又叠翠，鲤鱼肥美。早晨，广阔的湖面像一面明镜。山峰白云倒映其中，显得神奇静谧，中午，湖面上时常罩上一层薄雾，在阳光下犹如羞涩的少女轻纱拂面。此时，你若静坐湖边，一边饱览优美的湖光山色，一边轻操鱼竿垂钓，顿使你平日里心中的忧虑杂念得到排解，身心得到安慰，情绪得到松弛，惬意无比。秋天，马湖波涌浪逐，恰似一群海鸟嬉戏湖中。而四周磅礴的奇峰上，漫山遍野的红叶却像燃着的簇簇大火，映红了山峰，映红了湖水。马湖风光，四季皆秀，风情万种。春日，碧波潋涟，桃花火红，梨花雪白，野鸭游弋，摇橹乃有声，浑然天成；夏日，蓝天碧水，菜花金黄，茶林迭翠，山寺渔村，熠熠倒映，绚丽多姿；秋日，金风乍起，浪拍飞舟，云水银柱，尤如龙驹戏水；冬日，群峰银装素裹，玉龙蒸腾，周天寒彻，而马湖却绿水涟漪，微波情丝，宁静娴适。
什么鸟秋天往西边飞
1、燕子,夏季遍及我国各省市,冬季迁徙到我国云南南部、海南岛、西沙群岛和台湾等地；
2、杜鹃、黄鹂等也属夏候鸟,后者指冬季在某一地区越冬,次年春季飞往北方繁殖,幼鸟长大后,正值深秋,又飞临原地区越冬,对该地区而言,这类鸟称冬候鸟.3、如鸿雁、天鹅、野鸭等在我国长江中、下游即为冬候鸟.4、大多数候鸟有南北迁徙的习性,飞行距离有近有远,最远的能跨洋过海,如游隼,可从西伯利亚经中国直达澳大利亚，也有极少的候鸟，可由西往东飞行,或由东向西飞行的。
